Dlaczego krowy zasuszone są wrażliwe na stres cieplny?
Letnie straty w produkcji mleka są zwykle związane z negatywnym wpływem stresu cieplnego na krowę w okresie laktacji. Powodowane jest to dużym negatywnym wpływem na zużycie paszy i efektywność wykorzystania paszy przez krowę w okresie laktacji, a także na funkcje reprodukcyjne. Ostatnio stwierdzono, że również krowy zasuszone, mimo że nie produkują mleka, są negatywnie dotknięte przez stres cieplny, głównie ze względu na niższą produkcję mleka i stałych składników mleka we wczesnej laktacji, wyższą częstotliwość występowania chorób (ze względu na zmniejszenie funkcji odpornościowych) i zaburzenia metaboliczne oraz słabe parametry płodności, występujące po wycieleniu i we wczesnych stadiach laktacji. Często występują jesienią i wczesną zimą, kiedy stres cieplny już się skończył.
Badania nad wpływem gorąca na krowy w okresie zasuszenia
Pierwsze publikacje opisujące negatywny wpływ okresu letniego na krowy w późnej ciąży pojawiły się na Florydzie w latach siedemdziesiątych. W tym okresie krowy w laktacji były trzymane w zagrodach „Corral” z ograniczonym dostępem do cienia, natomiast suche krowy były trzymane na zewnątrz, bez cienia. Dane „Herd Book” na Florydzie pokazały, że krowy cielące się późnym latem i jesienią produkowały prawie 15% mniej mleka podczas laktacji w porównaniu do tych ocielonych zimą. Naukowcy z Gainesville na Florydzie wykazali, że krowy zasuszone, którym zapewniono cień w okresie suchym, urodziły cięższe cielęta i wyprodukowały o 5% więcej mleka we wczesnych stadiach laktacji, w porównaniu do krów zasuszonych, bez jakiegokolwiek cienia. Narodziny cięższych cieląt uzyskane w tym badaniu mogą prawdopodobnie wiązać się z lepszym przepływem krwi (a także hormonów i składników odżywczych) do macicy ciężarnej krowy (ponieważ krowy nie muszą rozprowadzać większej ilości krwi na powierzchnię skóry w celu schłodzenia). Potwierdzono, że cięższe cielęta i ich większe łożyska (jak wykryto w innych badaniach), są związane z lepszą indukcją hormonalną rozwoju tkanki gruczołu wymienia (hormony płodowe i łożyskowe są odpowiedzialne za odnowę i proliferację komórek gruczołu wymienia przed wycieleniem), co prowadzi do lepszego przygotowania wymienia do laktacji, a tym samym do zwiększenia wydajności mleka we wczesnych stadiach laktacji.
Masa urodzeniowa cieląt a warunki klimatyczne krów zasuszonych
Opierając się na doświadczeniach zdobytych w latach siedemdziesiątych na Florydzie oraz z uwagi na fakt, że krowy zasuszone w Izraelu mają zwykle wystarczający cień, postanowiliśmy w połowie lat osiemdziesiątych zbadać wpływ chłodzenia krów zasuszonych poprzez połączenie zwilżania i siły wentylacji (podobnie jak w przypadku krów dojnych), na wielkość masy potomstwa i produkcji mleka w późniejszej laktacji. W grupie kontrolnej identyczne krowy otrzymały tylko cień. Masę cieląt i średnią dzienną produkcję mleka w pierwszym trymestrze laktacji opisano w tabeli 1.
| Masa cieląt urodzonych (kg) | Chłodzone krowy | Krowy zacienione | |
| Od jałówek | 42.0 | 41.9 | |
| Od krów dorosłych | 45.9 | 38.3 | |
| Produkcja mleka (kg/d) | |||
| Średnia produkcja mleka na 150 dni laktacji jałówki | 37.6 | 37.0 | |
| Średnia produkcja mleka na 150 dni laktacji krowy dorosłej | 43.6 | 36.3 | |
Z wyników przedstawionych w tabeli 1 możemy dowiedzieć się, że chłodzenie krów w okresie suchym pozytywnie wpłynęło na dorosłe krowy, ale nie na jałówki, przed pierwszą laktacją.
W ciągu ostatnich dwóch dziesięcioleci przeprowadzono inne badania dotyczące chłodzenia krów zasuszonych, gdy badania przeprowadzono w różnych warunkach klimatycznych i przy użyciu różnych systemów chłodzenia.
Systemy chłodzenia w różnych warunkach klimatycznych
Chłodzenie krów w zasuszeniu za pomocą niskociśnieniowego systemu zamgławiania i wysokociśnieniowego systemu zamgławiania (4), zapewnianego w suchych klimatach północno-zachodniego Meksyku i Arizony, zwiększyło produkcję mleka w kolejnej laktacji odpowiednio o 7,5% i 4,0%. Intensywne chłodzenie krów zasuszonych poprzez połączenie zwilżania i wymuszonej wentylacji, przeprowadzanej kilka razy dziennie w lecie, badano w gorących i wilgotnych warunkach w Izraelu i na Florydzie. Suche krowy, chłodzone przez cały okres zasuszenia, produkowały prawie 10% więcej mleka we wczesnej laktacji (badania izraelskie) i prawie 20% w prawie całej kolejnej laktacji (badanie na Florydzie), w porównaniu do krów, którym zapewniono tylko cień. Krowy zasuszone schłodzone tylko przez ostatnią część okresu zasuszenia miały mniejszy wzrost produkcji mleka w porównaniu do krów, które były chłodzone przez cały okres zasuszenia.
Porównanie efektywności różnych metod chłodzenia krów
Wyniki różnych opisanych powyżej badań przedstawiono w tabeli 2.
| System chłodzenia | Lokalizacja | Dnia badań (od wycielenia) | Chłodzone | Nie chłodzone | Różnica (%) |
| Cień | Floryda | 0-100 | 26.7 | 25.5 | 5.0 |
| Moczenie i wymuszona wentylacja | Izrael | 0-150 | 40.7 | 37.2 | 9.4 |
| Zamgławianie (wysokie ciśnienie) | Arizona | Szczyt | 41.3 | 39.7 | 4.0 |
| Zamgławianie (niskie ciśnienie) | Meksyk | 0-60 | 26.1 | 24.3 | 7.5 |
| Moczenie i wymuszona wentylacja | Izrael | 0-150 | 44.8 | 41.0 | 9.1 |
| Moczenie i wymuszona wentylacja | Floryda | 0-280 | 33.9 | 28.9 | 17.3 |
Korzyści ekonomiczne chłodzenia krów w okresie zasuszenia
Stres cieplny negatywnie wpływa również na krowy zasuszone. W porównaniu do normalnych warunków klimatycznych, krowy zasuszone w warunkach stresu cieplnego mają tendencję do produkcji mniejszej ilości mleka z mniejszą zawartością tłuszczu i białka w późniejszej laktacji. Są bardziej wrażliwe na choroby wczesnej laktacji i wyższe ryzyko gorszej płodności. Chłodzenie krów w zasuszeniu poprawia wydajność mleka w późniejszej laktacji, a ponadto poprawia stan odporności tuż po porodzie w czasie znacznego ryzyka choroby. Pozytywny efekt chłodzenia w okresie zasuszenia jest dużo wyższy u krów starszych niż u pierwiastek. Chłodzenie krów zasuszonych może być zapewnione przez różne systemy chłodzenia, poprzez dostosowanie ich do warunków klimatycznych i warunków panujących w gospodarstwie. Oczekuje się, że schłodzenie krów w zasuszeniu zapobiegnie konieczności aktywacji mechanizmów organizmu w celu zmniejszenia obciążenia cieplnego (głównie poprzez rozprowadzenie większej ilości krwi na powierzchnię krowy zawierającej hormony i składniki odżywcze docierające do organów wewnętrznych, w tym macicy).
Wydaje się, że intensywność chłodzenia krów zasuszonych może być niższa niż ta zapewniana wysokowydajnym krowom (łączna liczba godzin chłodzenia dziennie), wynika to z faktu, że krowy w zasuszeniu wytwarzają mniej ciepła. W każdym razie chłodzenie należy wdrożyć jak najwcześniej w okresie zasuszenia, aby zmaksymalizować korzyści dla krowy, gdy przechodzi ona w laktację. Chłodzenie krów zasuszonych w stadach wysokowydajnych może zwiększyć roczną produkcję mleka u krów cielących późnym latem i jesienią o ponad 1000 kg na laktację (300 kg rocznie dla każdej krowy w stadzie). Efektywność kosztowa chłodzenia krów zasuszonych jest nawet wyższa niż chłodzenie krów mlecznych (niższe koszty chłodzenia w stosunku do uzyskanych korzyści).
Autor: Israel Flamenbaum Ph.D / Cow Cooling Solutions, LTD, Izrael.
